2013年6月14日 星期五

0614樸門課程:伊娜的野菜廚房 活動紀錄

食野新概念,是近幾年全球各地醫療保健界呼籲回歸大自然的熱潮中的一種,而這樣的概念,在文明病肆虐的現今社會,逐漸為越來越多人所認同及接受。

樸門課程因應需求,特地邀請到193線伊娜工坊的吳靜枝女士,來為半友們上野菜烹調的課程,呼應並承接上一堂野菜辨識的課程,希望半友做中學,學中靈活運用,可以繼續朝夢想的生活邁進,也間接傳承原住民(吳女士是阿美族人)的生活智慧。

(下圖是地耳豆包捲的材料以及所使用的調味料,半友可以依自己喜愛酌量增減)



(巴奈正在教半友們如何調味-情人的眼淚)


(這一道菜每一組幾乎都是由男人們操刀,不簡單哪~)


(魔法蔬食料理家-小岡在廚房裡幫每一組炸豆皮。)


(將所有材料調味,攪拌均勻,再放入炸好的豆皮裡,就是ㄧ道美味佳餚。
如果吃清淡的,巴奈說豆皮可以用大陸妹,青椒和高麗菜替換喔~)




(快樂享用完第一道菜,再來看看第二道菜吧!!)



(咦,這是什麼呢?
鏘鏘鏘鏘~它就是最苦的野菜barugu,又稱瓦式鳳尾蕨)


(巴奈說,雖然很苦,但對身體很好,是族人常食用的野菜喔~)


(切得細碎狀的barugu)


(和其他的食材拌勻,就是水餃的餡料了,大夥兒開始包水餃。)


(哇,好有成就感喔~趕快跟巴奈合照!!)


(小岡替大家把水餃燙熟,辛苦你了。)


(大家都迫不及待的來嚐鮮,熱燙燙的喔~)


(光是看就很滿足了,何況是吃呢!大家幸福的表情讓人看了也感覺幸福。
半農半X的幸福感,期望擴散再擴散。)


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